Статьи автора

МОДИФИКАЦИЯ ХИТОЗАНА ФЕРУЛОВОЙ КИСЛОТОЙ В ПРИСУТСТВИИ БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЛАККАЗЫ: РЕАКЦИЯ ПРИСОЕДИНЕНИЯ ПО МИХАЭЛЮ ИЛИ ОБРАЗОВАНИЕ ОСНОВАНИЙ ШИФФА?

Номер выпуска 4 от 01.04.2025

Впервые показана возможность использования бактериальной лакказы как биокатализатора реакции окисления феруловой кислоты (ФК) в процессе нуклеофильной кросс-сшивки хитозана в нейтральной среде для будущего применения в медицине и пищевой промышленности. Предложены условия, при которых удается обеспечить высокую степень сшивки хитозана (до 85%). С использованием квантово-химического моделирования и спектральных методов анализа установлено, что наиболее вероятным механизмом нуклеофильного взаимодействия аминогрупп хитозана с феноксильным радикалом – продуктом окисления ФК – является присоединение по Михаэлю с последующей рекомбинацией радикалов с образованием кросс-сшивок в виде димеров ФК по β-положению с сохранением феноксильных групп.

25 0