By this author

Cross-linking of chitosan with ferulic acid in the presence of bacterial laccase: Investigation of the mechanism – the Michael addition reaction or the formation of Schiff bases?

Issue number 4 from 01.04.2025

Впервые показана возможность использования бактериальной лакказы как биокатализатора реакции окисления феруловой кислоты (ФК) в процессе нуклеофильной кросс-сшивки хитозана в нейтральной среде для будущего применения в медицине и пищевой промышленности. Предложены условия, при которых удается обеспечить высокую степень сшивки хитозана (до 85%). С использованием квантово-химического моделирования и спектральных методов анализа установлено, что наиболее вероятным механизмом нуклеофильного взаимодействия аминогрупп хитозана с феноксильным радикалом – продуктом окисления ФК – является присоединение по Михаэлю с последующей рекомбинацией радикалов с образованием кросс-сшивок в виде димеров ФК по β-положению с сохранением феноксильных групп.

26 0